Μακαρονάδα με πικάντικη σάλτσα by bos

Name: Μακαρονάδα με πικάντικη σάλτσα by bos
Yield: 6~7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Υλικά:; 1 πακέτο μακαρόνια; 1 κύβος ζωμό μοσχάρι; Νεράκι όσο χρειάζεται; λίγο λάδι (το ρίχνω μέσα και ανακατεύω αφού στραγγίσω για να μην κολλήσουν); Για την σάλτσα:; 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμός ντομάτας (εγώ έβαλα σπιτικό); 3 Μανιτάρια (συμφωνία με το γούστο σας, βάλτε όσα νομίζετε); 250 γρ. ντοματίνια; 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι; 1 μικρό άσπρο κρεμμύδι; 3 σκελίδες σκόρδο; 3 φύλλα δάφνης (ανάλογα τα γούστα σας, πόσο άρωμα θέλετε); Αλάτι; Μαύρο πιπέρι τριμμενο; 1,5 κουταλακι ρίγανη; 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη; 1,5 κουταλάκι μουστάρδα πικάντικη; 1 κουταλάκι καυτερή πιπεριά τριμμένη με τους σπόρους της; 1 φλιτζάνι τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Jt Bos @Jt_bos

Δικαιολογία τα μακαρόνια για να πειραματιστώ με την σάλτσα. Για μία ακόμα φορά η φαντασία αποδείχτηκε αλήτισσα ... ο μικρός άδειασε ακαριαία το πιάτο του . :)

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με πικάντικη σάλτσα by bos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6~7 μερίδες

Υλικά:
1 πακέτομακαρόνια
1 κύβοςζωμό μοσχάρι
Νεράκι όσο χρειάζεται
λίγολάδι (το ρίχνω μέσα και ανακατεύω αφού στραγγίσω για να μην κολλήσουν)
Για την σάλτσα:
1 φλιτζάνι τσαγιούχυμός ντομάτας (εγώ έβαλα σπιτικό)
3Μανιτάρια (συμφωνία με το γούστο σας, βάλτε όσα νομίζετε)
250 γρ.ντοματίνια
1 μεγάλοκόκκινο κρεμμύδι
1 μικρόάσπρο κρεμμύδι
3 σκελίδεςσκόρδο
3 φύλλαδάφνης (ανάλογα τα γούστα σας, πόσο άρωμα θέλετε)
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι τριμμενο
1,5 κουταλακιρίγανη
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
1,5 κουταλάκιμουστάρδα πικάντικη
1 κουταλάκικαυτερή πιπεριά τριμμένη με τους σπόρους της
1 φλιτζάνι τσαγιούέξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζω τα μακαρόνια μου κανονικά,ρίχνοντας μέσα και 1 κύβο ζωμού μοσχάρι (~7 λεπτά) με όσο νερό χρειάζεται ανάλογα την κατσαρόλα.
2

Αφου αποσύρω απο την φωτιά δεν πετάω τον ζωμό, τον ρίχνω σε μια μικρότερη κατσαρόλα για να φτιάξω με αυτόν την σάλτσα μου κρατώντας τα θρεπτικά συστατικά απ τα μακαρόνια.
3

Πλένω και κόβω οριζόντια τα ντοματίνια
Καθαρίζω και κόβω φέτες τα μανιτάρια μου
Καθαριζω και κόβω σε ροδέλες τα κρεμμύδια, και ψιλοκόβω το σκόρδο
4

Βάζω για βράσιμο όλα μου τα υλικά στην κατσαρόλα με τον ζωμό που κράτησα πριν από τα μακαρόνια, ανακατεύω τακτικά προσέχοντας να μην κολλήσει στον πάτο.!
5

Όταν βράσει αρκετά και φύγει το πολύ νερό, (την έβρασα 1 ώρα γιατί είχα αρκετό ζωμό παραπανίσιο* εσεις ανάλογα πόσο πηχτή την θέλετε με προσοχή πάντα να μην σας κολλήσει) βγάζω λίγο απο το υλικό και χτυπάω στο μούλτι. Επιστρέφω τον χυλό στην κατσαρόλα με την σάλτσα ανακατευοντας. Έτοιμη...!
6

Το αποτέλεσμα αποζημιώνει με το παραπάνω. Καλή όρεξη..!!