Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούςC. Ντύνουμε με αντικολλητικο χαρτί ή βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα για κέικ 24 εκ. ή μέτρια μακρόστενη φόρμα.

Βάζουμε το ανθότυρο σε μπολ και το λιώνουμε με πιρούνι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε την σκόνη αμυγδάλου. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με την μισή ζάχαρη να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Ξεχωριστά χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη να γίνουν ανοιχτόχρωμη κρέμα.

Ρίχνουμε το ανθότυρο το γιαούρτι και το άρωμα πικραμύγδαλου ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα. Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αμύγδαλο κι ανακατεύουμε απαλά. Ρίχνουμε την μαρέγκα και την ενσωματώνουμε χτυπώντας στην πιο χαμηλή ταχύτητα του μίξερ χωρίς υπερβολή στο χτύπημα : Μόλις δούμε ότι τα υλικά έχουν σμίξει σταματάμε,αν έχουν μείνει κομματάκια ανθότυρου θα διαλυθούν στο ψήσιμο.

Ρίχνουμε αμέσως το μείγμα στη φόρμα και από πάνω ρίχνουμε το αμύγδαλο φιλέ. Ψήνουμε για 50-55' ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Περιμένουμε να κρυώσει και γαρνίρουμε με λίγη ζάχαρη άχνη που κοσκινίζουμε από πάνω. Καλή απόλαυση.