Κοβουμε τις πατατες σε ο,τι σχημα θελουμε, τις αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε κ λιγο πάπρικα και λαδάκι πάνω απο τις πατατες και μιση κουπα νερο.

Τις βαζουμε στο φουρνο μεχρι να γινουν και μολις κλεισουμε το φούρνο ριχνουμε τα αυγα ανα δυο σε οποιο σημειο του ταψιου ομοιομορφα.Και το ξαναβαζουμε μεσα στο φουρνο.Απο τη μεγαλη θερμοτητα τα αυγα θα γινουν σαν τα αυγα ματια που κανουμε στο τιγανι. Ειναι πολυ ευκολο και πολυ νόστιμο για τα παιδια. Τουλάχιστον αποφευγουμε τα τηγανιτα που δεν ειναι κ τοσο

Υγιεινα ειναι ενα πολυ ευκολο γρηγορο και ευκολο φαγητο.