Για την ζύμη: Ζυμωνουμε όλα τα υλικά μαζι. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.

Για να κάνουμε την καραμέλα Προσθέστουμε το βούτυρο την ζάχαρη, την κρέμα και προαιρετικά κονιάκ σε ένα κατσαρολάκι. Αφήνουμε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά..Μόλις λιώσει η ζάχαρη κατεβάζουμε από την φωτιά.

Για να κάνετε τα ρολά: Ανοίγουμε τη μισή ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και βάζουμε απο πάνω την ζάχαρη με την κανέλα. Κάνουμε ρολό και το κόβουμε.

Σε 1 ταψάκι 28 ρίχνουμε την καραμέλα αφού βουτυρώσουμε το ταψί..Κόβουμε σε κύβους το μήλου και το βαζουμε πανω απο την καραμελα,και τοποθετουμε από πάνω τα ρολάκια. Αφήνετε να φουσκώσει για 20 έως 30 λεπτά.

Ψήστε στους170βαθμούς για 20 έως 25 λεπτά, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 15 λεπτά.

Το φλυνζανι ειναι 250ml