Σαρλότκα... η Ρώσικη μηλόπιτα

Name: Σαρλότκα... η Ρώσικη μηλόπιτα
Yield: 1 ταψί 26cm
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μήλα (εγώ έβαλα Fuji); 25 γρ. βούτυρο; 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 20 γρ. ζάχαρη πατικωμένη; 4 αυγά; 250 γρ. ζάχαρη; 1 βανίλια; 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γλ. κανέλα; 1 κ.γλ. σμυρνιό μείγμα για γλυκά

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Την συνταγη την είχα δει πριν κάποια χρόνια στο «Σεφ στον αέρα» έκτοτε περιμενε υπομονετικά στο τεφτέρι μου... αφιερωμένη στην #saucypan

Δες περισσότερα

Σαρλότκα... η Ρώσικη μηλόπιτα

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Υλικά

1 ωρα

1 ταψί 26cm

Για τα καραμελωμένα μήλα
4μήλα (εγώ έβαλα Fuji)
25 γρ.βούτυρο
40 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
20 γρ.ζάχαρη πατικωμένη
Για το κέικ
4αυγά
250 γρ.ζάχαρη
1βανίλια
125 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γλ.κανέλα
1 κ.γλ.σμυρνιό μείγμα για γλυκά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με την κρυσταλλική και την πατικωμένη ζάχαρη και το βούτυρο και σωτάρουμε.
2

Τα μήλα πρέπει να πιουν τα υγρά τους και να καραμελώσουν. Όταν είναι έτοιμα αποσύρουμε από την φωτιά.
3

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την ζαχαρη και τα αυγα και χτυπάμε ως να αφρατέψουν.
4

Προσθέτουμε την βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας και το αλεύρι. Χτυπάμε να αφομοιωθεί καλά!
5

Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε στο μείγμα τα καραμελωμένα μήλα και ανακατεύουμε.
6

Προσθέτουμε την κανέλα και το σμυρνιό και ανακατεύουμε καλά.
7

Σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση στρώνουμε λαδόκολλα και βουτυρωνουμε καλά! Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 170οC σε προθερμασμένο φουρνο στις αντιστάσεις για 30 λεπτά.
8

Βγάζουμε από τον φουρνο και αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει. Ξεφορμαρουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς!
9

Πασπαλίζουμε με ζαχαρη άχνη.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

kimwlos @kimwlos

στις Κυριακή 11 Νοέμβριος 2018 09:29:16 UTC

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com

Δες περισσότερα

Σχόλια

Ελενη Ασδερακη @cook_9052398

Πέμπτη 10 Ιανουάριος 2019 20:03:20 UTC

Η ζάχαρη ηπατικό μένει είναι η καστανή ζάχαρη

Λέξεις-κλειδιά

μηλόπιτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές