Μαύροι Γίγαντες Σαλάτα

Name: Μαύροι Γίγαντες Σαλάτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. έγχρωμοι γίγαντες ελέφαντες, μουλιασμένοι 24 ώρες; 1 ξερό κρεμμύδι, ολόκληρο; 1 σκελίδα σκόρδου, καθαρισμένη ολόκληρη; 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης φρέσκια ή από βαζάκι, καλά ξεπλυμένη; 1 πράσινη πιπεριά κέρατο; 1/2 μάτσο ρόκα, μόνο τα φύλλα χοντροκομμένα; 1/4 μάτσο μαϊντανός, μόνο τα φύλλα χοντροκομμένα; 2 μέτριες ντομάτες, ξεσποριασμένες σε κύβους; 1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 100 γρ. λιαστές ντομάτες (από βαζάκι, καλά στραγγισμένες), κομμένες; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Για το ντρέσινγκ:; 3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτ.σούπας βαλσάμικο; 1 κουτ.σούπας μουστάρδα καυτερή; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κουτ. γλυκού μέλι της αρεσκείας μας; 1/2 κουτ.γλυκού κάρυ, σε σκόνη (προαιρετικά); αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Athina @Athinaki

Μαρκόπουλο Μεσογαίας

Η συνταγή είναι από το gastronomos.gr με κάποιες προσθαφαιρέσεις
#ντομάτα

Δες περισσότερα

Μαύροι Γίγαντες Σαλάτα

Athina @Athinaki

Μαρκόπουλο Μεσογαίας

Η συνταγή είναι από το gastronomos.gr με κάποιες προσθαφαιρέσεις
#ντομάτα

Υλικά

110'

4 μερίδες

150 γρ.έγχρωμοι γίγαντες ελέφαντες, μουλιασμένοι 24 ώρες
1ξερό κρεμμύδι, ολόκληρο
1 σκελίδασκόρδου, καθαρισμένη ολόκληρη
1κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης φρέσκια ή από βαζάκι, καλά ξεπλυμένη
1πράσινη πιπεριά κέρατο
1/2 μάτσορόκα, μόνο τα φύλλα χοντροκομμένα
1/4 μάτσομαϊντανός, μόνο τα φύλλα χοντροκομμένα
2 μέτριες ντομάτες, ξεσποριασμένες σε κύβους
1αγγούρι, κομμένο σε κύβους
1 μικρόξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ.λιαστές ντομάτες (από βαζάκι, καλά στραγγισμένες), κομμένες
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το ντρέσινγκ:
3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ.σούπας βαλσάμικο
1 κουτ.σούπας μουστάρδα καυτερή
1 σκελίδασκόρδο
1 κουτ. γλυκού μέλι της αρεσκείας μας
1/2 κουτ.γλυκού κάρυ, σε σκόνη (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

110'

1

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό βράζουμε σε μέτρια φωτιά τους γίγαντες μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 1½ ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Δεν βάζουμε αλάτι, γιατί τα όσπρια θα σκληρύνουν.
2

Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους ξεπλένουμε. Τους αδειάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
3

Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ, περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.
4

Καλή όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Athina @Athinaki

στις Παρασκευή 23 Νοέμβριος 2018 21:27:03 UTC

Μαρκόπουλο Μεσογαίας

Είμαι η Αθηνά, μαμά δύο "φαγανών" κοριτσιών και λατρεύω να ανακαλύπτω καινούργιες συνταγές, να μαθαίνω καινούργιες τεχνικές και να δημιουργώ για τους αγαπημένους μου 🔪🍗🍩🍷🍮🍞🍴🍝🎂🍭

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γίγαντες σαλάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές