Σε μπολ βάζουμε ζάχαρη, λάδι, ξύδι, κονιάκ, αλάτι, ξύσμα από 2 πορτοκάλια, βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι να λιώσει η ζάχαρη.

Προσθέτουμε την σόδα και το γάλα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Δεν παραδουλεύουμε το μείγμα μας.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι Νο 30,αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στον αέρα. Πάντα κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι για να σιγουρευτούμε ότι ψήθηκε. Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα και το κονιάκ κι ανακατέψτε τα, να ενωθούν με τη σοκολάτα. Ρίξτε λίγο λίγο το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, ώσπου να ενσωματωθεί σ' ένα λείο, γυαλιστερό μείγμα. Κατεβάστε από τη φωτιά, αφήστε το να γίνει χλιαρό και στρώστε το επάνω στην επιφάνεια του κέικ.