Σε μεγάλο τηγάνι με νερό που βράζει περίπου 4-5 εκ.το ύψος του νερού ρίχνουμε το ξίδι. Σπάμε ένα ένα τα αβγά σε φλ.τσ.και τα ρίχνουμε ένα κάθε φορά στο τηγάνι με προσοχή. Βράζουμε 2-3' και βγάζουμε προσεκτικά με κουτάλι σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Ανακατεύουμε σε μπολάκι τα υλικά για την σάλτσα τα μοιράζουμε στα πιάτα με τα αβγά και συνοδεύουμε με φρυγανισμενο ψωμί επιλογής και απολαμβάνουμε ένα πρωινό όλο πρωτεΐνες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Μην ξεχνάμε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και δεν ξεκινάμε τη μέρα μας ποτέ με άδειο στομάχι.