Πολίτικη Κουζίνα και... τι άλλο; Σουτζουκάκια σμυρνέικα! Όχι βέβαια εντελώς παραδοσιακά αλλά λίγο πιο ελαφριά κι έτσι, με πολλή #χαρά , πιο συχνά στο καθημερινό μας τραπέζι.

Λαχταριστά σουτζουκάκια με κύμινο για όλη την οικογένεια!

Ζουμερά σουτζουκάκια με γραβιέρα, τυλιγμένα στην γλύκα της μελιτζάνας, μαγειρεμένα σε μια υπέροχη σάλτσα!Το καλοκαίρι είναι εδώ και οι μελιτζάνες νοστιμότερες από ποτέ.Αυτό το πιάτο πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμαστεί!Φτιάξτε και μια ωραία τηγανιά πατάτες και αφεθείτε στην αμαρτία.Μπορεί η εικόνα να τα αδικεί λίγο, αλλά αυτή η συγκλονιστική νοστιμιά όταν τα γευτείς, δεν περιγράφετε με λόγια!!#Ιούνιος

Λατρεύω τα σουτζουκάκια αλλά αποφεύγω πια τα τηγανητά.Έτσι έψησα τα σουτζουκάκια στο φούρνο.

Η οικογενειακή μας συνταγή για τα γνωστά μας αρωματικά σουτζουκάκια.. Είναι Πολίτικη με καραμανλίδικη επιρροή.

Ένα μακράν παραδοσιακό φαγητό μαγειρεμένο με αποκλειστικά μοσχαρίσιο κιμά. Λίγο ακριβότερος το κιλό βέβαια αλλά σαφώς πολύ καλύτερης ποιότητας από τον ανάμεικτο. Το λίγο σκόρδο στο μείγμα από τα σουτζουκάκια όπως και στη σάλτσα τομάτας γίνεται το έναυσμα για μια ανεπανάληπτη νοστιμιά. Πρώτα ετοιμάζουμε και ψήνουμε τα σουτζουκάκια μας στο γκριλ ή αν διαθέτουμε κάρβουνα στη σχάρα κι ύστερα δημιουργούμε τη σάλτσα τομάτας κάνοντάς την ένα ιδανικό βούτημα γι αυτά.Θα χρειαστείτε:

Ένα πεντανόστιμο πιάτο που αγαπά όλη η οικογένεια. Σουτζουκάκια εξαιρετικής ποιότητας, κόκκινη σάλτσα και κριθαράκι. Γευστικό και χορταστικό πιάτο που απολαμβάνουμε όλο το χρόνο!

Αυτά τα σουτζουκάκια θυμίζουν αρκετά τα πολίτικα σμυρνέικα σουτζουκάκια!!Δεν θυμάμαι που μου έχει πει η αδερφούλα μου πως έχει βρει αυτήν την συνταγή, όμως ένα είναι το σίγουρο....πως πλέον δεν αλλάζουμε συνταγή για τα σουτζουκάκια μας!!

Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε όλο το φαγητό σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι σουρώνοντας τα υπολείμματα από τα τηγανισμένα σουτζουκάκια. Αν δε βιάζεστε αφήστε τα σουτζουκάκια 1-2 ώρες σκεπασμένα στο ψυγείο να "σφίξουν".

Υπέροχη συνταγή για να αξιοποιηθεί η μελιτζάνα κάπως διαφορετικά. Στη συγκεκριμένη εκδοχή τα σουτζουκάκια ψήνονται αντί να τηγανιστούν, κι έτσι το αποτέλεσμα είναι σαφώς ελαφρύτερο, ιδανικό για ένα καλοκαιρινό μεσημεράκι! #μελιτζάνα

#οικογένεια #μικρασιάτικεςΤα αρώματα από τα μπαχάρια σε παραπέμπουν στην Πόλη και στη Μικρασία…🤎 Η συνταγή αυτή είναι της μαμάς μου αλλά προηγουμένως της πεθεράς της και γιαγιάς μου που ήταν από τον Τσεσμέ…..📝

Η συνταγή για τα σουτζουκάκια είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Εγώ δεν είχα μαυροδάφνη, είχα κόκκινο ξηρό κρασί και έβαλα αυτό. Έφτιαξα τη μισή δόση κιμά αλλά έβαλα 2 φέτες ψωμί μέσα και μου βγήκαν 15 μικρά σουτζουκάκια όπως της φωτογραφίας. Πολύ νόστιμο φαγητό και χορταστικό.