Χώρισε τα ασπράδια από τους κρόκους

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς

Βουτυρώστε και αλευρώστε μία φόρμα για κέικ από αυτές με την τρύπα στη μέση

Σε ένα τηγανάκι λιώστε το βούτυρο

Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει

Σε ένα μπολ χτυπήστε τους κρόκους με την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα

Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε τα λίγο ακόμα

Κοσκινίστε το αλεύρι και μετά προσθέστε το ανακατεύοντας στο μείγμα

Συνεχίστε να ανακατεύετε και προσθέστε το κάρδαμο το χυμό λεμονιού και το αλάτι

Ανακατεύοντας όσο το δυνατόν λιγότερο συνεχίστε να κινείτε τα συστατικά μέχρι να έχετε ένα απαλό μείγμα

Χτυπήστε τα ασπράδια από τα αυγά και οταν αρχίσει να σφίγγει προσθέστε σιγά σιγά τη λευκή ζάχαρη. Χτυπηστε μέχρι να γίνει μία σφιχτή μαρέγκα

Προσεκτικά διπλώστε τη μαρέγκα μέσα στο μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο

Βάλτε το στη φόρμα του κέικ και ψήστε το για 40 με 45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό

Αφήστε το να κρυώσει και απολαύστε με το καφεδάκι σας