Βάζετε την κουβερτούρα σε κομμάτια. στο καυτό νερό ανακατεύοντας να ενωθούν.

Ρίχνετε την λιωμένη σοκολάτα στο μπλέντερ (για 1 κούπα σοκολάτα κάνει και ο μικρός πολτοποιητής), προσθέτετε τη ζάχαρη, γυρίζετε το μηχάνημα να δουλεύει και προσθέτετε σιγά-σιγά το καυτό γάλα.

Μεταφέρετε τη ρευστή σοκολάτα σε μεγάλες κούπες και προσθέτετε από μια μεγάλη κουταλιά σαντιγί και 1-2 πρέζες κακάο ή κομματάκια τριμμένης σοκολάτας σε κάθε κούπα..