Βάζουμε σ'ένα κατσαρολάκι το νερό, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο, συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε για να λιώσει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Προσθέτουμε το ρούμι, ανακατεύουμε καλά και αποθηκεύουμε σε γυάλινο μπουκάλι. Ανακοινούμε καλά πριν σερβίρουμε.

Προσοχή στην συντήρηση. Λόγω των γαλακτοκομικών που περιέχει, διατηρήστε σε δροσερό μέρος και καταναλώστε εντός 10-15 ημερών. Το πιο πιθανό, βέβαια, είναι να καταναλωθεί εντός 10-15 ωρών από τη στιγμή που θα το δοκιμάσετε!!!