Μαζεύουμε τα υλικά μας.

Σε μπολ βάζουμε τα άλευρα το αλάτι, τη ζάχαρη και το Μπέκιν Πάουντερ.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στο μίξερ χτυπάμε ξινόγαλα, βιτάμ και αυγό για 2'-3'.

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.

Στο μίξερ προσθέτουμε το κεφαλοτύρι.

Και τις πιπεριές.

Τέλος προσθέτουμε τα άλευρα σιγά σιγά.

Ανακατεύουμε καλά.

Η ζύμη κολλάει. Κάνουμε μπισκότα και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για περίπου 15'.

Τα βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το μαϊντανό.

Σοταρουμε το μπέικον λίγο στο τηγάνι.

Σε μουλτι ρίχνουμε τα τυριά και το γάλα.

Αλέθουμε να γίνουν ένα σώμα

Προσθέτουμε το μπέικον και το μαϊντανό.

Ανακατεύουμε να ενωθούν. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν τα μπισκότα.

Παίρνουμε ένα μπισκότο αλείφουμε από τη γέμιση και βάζουμε άλλο ένα μπισκότο από πάνω.

Τα βάζουμε σε δίσκο ή πιατέλα και τα προσφέρουμε ή τα αφήνουμε στο μπουφέ μας με τα άλλα ορεκτικά.