Για τα μελομακάρονα: βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας για 1-2’.

Μετά προσθέτουμε το αλεύρι μας σιγά σιγά και το σιμιγδάλι. Ζυμώνουμε ελαφρά και για πολύ λίγο! Αφού τα ανακατέψουμε καλά όλα πλέον τα υλικά και γίνει μια ωραία ζύμη πλάθουμε τα μελομακάρονα μας στο σχέδιο που θέλουνε αρκεί να έχουν το ίδιο πάχος ώστε να χρειάζονται τον ίδιο χρόνο ψησίματος. Εγώ τα έκανα σαν μπουκιτσες και χρειάστηκαν στους 180 βαθμούς 25-30’ (Ανάλογα τον φούρνο).Σχεδιακι μπορούμε να κάνουμε με ένα πιρούνι απλά τρυπώντας από πάνω τα μελομακάρονα μας.

Τέλος αφού ψηθούν τα σιροπιάζουμε αφήνοντας τα για περίπου 15 δευτερόλεπτα μέσα στο κρύο σιρόπι μας. Αφου τα σιροπιασουμε τα επικαλύπτουμε με μέλι τριμμένο φουντούκι και καρύδια ! (Προαιρετικό το φουντούκι) Καλές γιορτές και καλή απόλαυση!!