Τα γαλλικά φιλιά δεν έχουν όμοιά τους.....French toasts για το πρωινό!

Name: Τα γαλλικά φιλιά δεν έχουν όμοιά τους.....French toasts για το πρωινό!
Yield: 1 toast
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: ...για κάθε french toast:; 2 φέτες ψωμί για toast; 1 αυγό; 1 κ.σ. φρέσκο γάλα; 1/2 κ.γ. αλεύρι; 1 κ.γ. πικάντικη μουστάρδα; αλάτι; πιπέρι; 1 μεγάλη φέτα ζαμπόν (ή 2-3 μικρότερα κομμάτια); 1 μεγάλη φέτα τυρί για toast (εδώ gouda); 1 κ.γ. ελαιόλαδο

ggr @george

Athens

Η Αναστασία Λαμπρία (https://www.facebook.com/AnLambr ) έχει δώσει το όνομα “γαλλικά φιλιά” στα french toasts που, “τόσο άχαρα και αντιερωτικά έχουν αποδοθεί με τον απωθητικό όρο «αυγοφέτες» στην Ελλάδα”. Chapeau! Τον είδα, τον λάτρεψα και τον ασπάσθηκα!

Σήμερα λοιπόν που είναι Κυριακή, κορίτσια μου (στη Λουίζα και την Έρρικα αναφέρομαι, μην μπερδευόμαστε...) και η ημέρα (φαίνεται να) είναι ωραιότερη από όλη την προηγούμενη εβδομάδα, σας έχω μία απόλαυση ...απίστευτα πολυτελή! Πρωινό στο κρεβάτι!!! Ανασηκωθείτε λοιπόν στα μαξιλάρια σας και απολαύστε τα (γαλλικά) φιλιά μου!

Δες περισσότερα

Τα γαλλικά φιλιά δεν έχουν όμοιά τους.....French toasts για το πρωινό!

Υλικά

3' + 6'-8'

1 toast

...για κάθε french toast:
2 φέτεςψωμί για toast
1αυγό
1 κ.σ.φρέσκο γάλα
1/2 κ.γ.αλεύρι
1 κ.γ.πικάντικη μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
1 μεγάληφέτα ζαμπόν (ή 2-3 μικρότερα κομμάτια)
1 μεγάληφέτα τυρί για toast (εδώ gouda)
1 κ.γ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3' + 6'-8'

1

Κτυπούμε το αυγό με λίγο φρέσκο γάλα και 1/2 κουταλάκι αλεύρι. Ναι, αλεύρι, είναι το “μυστικό υλικό” που θα κάνει πιο αφράτη την επικάλυψη του ψωμιού.
2

Προσθέτουμε την πικάντικη μουστάρδα, λίγο φρέσκο πιπεράκι και λίγο αλάτι. Συνεχίζουμε να κτυπούμε το αυγό να ενσωματωθούν. Το χρώμα του μείγματος, από ζωντανό πορτοκαλί θα γίνει πιο θολό με την προσθήκη του γάλακτος και θα καταλήξει να σκουρύνει με τη μουστάρδα. Κάθε αλλαγή χρώματος κάνει τα “φιλιά” σας πιο ενδιαφέροντα!
3

Ριχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά.
4

Εκεί μέσα θα τηγανίζουμε ελαφρά το ζαμπόν, να βγάλει το λιπάκι του και να γίνει ελαφρά τραγανό. Το γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Προσοχή, δεν πρέπει να ξεραθεί ή να καεί, απλά να νοστιμέψει και να στεγνώσει. Αφαιρούμε το ζαμπόν και το αφήνουμε στην άκρη.
5

Περνούμε την πρώτη φέτα ψωμιού μέσα από το κτυπημένο αυγό, ώστε να εμποτισθεί καλά με τα υγρά. Υπολογίστε να απορροφήσει περίπου τη μισή ποσότητα.
6

Βάζουμε την εμποτισμένη με αυγό φέτα ψωμιού στο καυτό τηγάνι, να ψηθεί πρώτα από τη μία πλευρά και κατόπιν τη γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.
7

Βγάζουμε την πρώτη ψημένη φέτα, την αφήνουμε σε ένα πιάτο και την αντικαθιστούμε στο τηγάνι με τη δεύτερη, καλά εμποτισμένη στο κτυπημένο αυγό και αυτήν.
8

Όσο ψήνεται η δεύτερη φέτα ψωμιού, εμείς τοποθετούμε επάνω στην πρώτη το ζαμπόν, αλλά και μία φέτα μαλακό τυρί για toast.
9

Όταν είναι έτοιμη, ψημένη και η δεύτερη φέτα τη βγάζουμε από το τηγάνι και την τοποθετούμε πάνω από την πρώτη και τη φέτα του τυριού της.
10

Όπως είναι οι δύο φέτες η μία πάνω στην άλλη και αφού πρώτα ρίξουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο να ζεσταθεί στο τηγάνι, τις ζεσταίνουμε για άλλα 1-2 λεπτά, και ταυτόχρονα θα λιώσει το τυρί ανάμεσά τους.
11

Σερβίρουμε το “γαλλικά φιλιά” μας ζεστά-ζεστά, να μαστιχώνει το τυρί σε κάθε δαγκωματιά. Καλή απόλαυση!