Για την κρέμα: Ανακατεύω το κορν φλάουρ,τη ζάχαρη, τη βανίλια και τους κρόκους και τα ρίχνω στο γάλα, το οποίο έχω ζεστάνει. Συνεχίζω να ανακατεύω σιγοβράζω το μείγμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα και βάζω το βούτυρο.

Για το σιρόπι: βράζω όλα μαζί για 7΄

Κόβω τη σφολιάτα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια έτσι ώστε να βγουν 36 τεμ.

Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Στη συνέχεια κλείνω το φούρνο και τα αφήνω μέσα άλλα 10'.

Τα βγάζω από το φούρνο και αφού κρυώσουν τα περιχύνω με το σιρόπι που έχω φτιάξει και είναι χλιαρό.

Βάζω στα μισά από μία μικρή ποσότητα κρέμας (περίπου μία κουταλιά του γλυκού) και άλλο τόσο σαντιγύ είτε με το κουταλάκι είτε με κορνέ ζαχαροπλαστικής και από πάνω σκεπάζω με τα άλλα μισά σφολιατάκια.

Αν θέλω πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και κανέλα.