Τρίβουμε σε πούδρα τα μπισκότα. Λιώνουμε το βουτυρο το Ρίχνουμε στα τριμμένα μπισκοτα ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι με αποψωμενο πατο το πατάμε στη βαση του να καλύψει την επιφάνεια και να σφιξει και το ψήνουμε για 5 λεπτα

Παίρνουμε τα 500 γρ. κρέμα γάλακτος τη χτυπάμε στο μίξερ 5 λεπτά ώστε να γίνει σαντιγί προσθέτουμε τη κρέμα τυριού χτυπάμε λίγο ακόμη και τέλος προσθέτουμε την πραλινα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθει το μείγμα το οποίο Ρίχνουμε πανω απο το μπισκότα που έχουν ήδη κρυώσει.

Αφήνουμε στο ψυγείο 4 με 5 ώρες ώστε να σφίξει το γλυκο

Όταν το γλυκό είναι έτοιμο παίρνουμε τα 100γρ. κρέμα γάλακτος, τη ζεσταίνουμε και λίγο πριν αρχίσει να βράσει ριχνουμε τη κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε μέχρι να λιωσει. Ρίχνουμε το γλασο πανω απο το γλυκό και βάζουμε στο ψυγείο καμία ωρίτσα ακομα. Το γλυκό είναι ετοιμο βγάζουμε το τσέρκι και αν θέλουμε στολίζουμε απο πανω με τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα ή τριμμένο μπισκοτο ή ότι άλλο θελουμε