Ψαρόσουπα με βακαλάο

Ο λόγος της αναρτησής μου ειναι το κρύο (και τα τρελλοκοριτσα της cookpad χιχιχι)....
Αξημέρωτα ξυπνησα απο το θορυβο που εκανε το χαλάζι εξω και το κρύο εντονο (καλα θα μου πειτε Κρήτη εισαι τι κρύο να κανει? Κι ομως κανει). Ετσι τι φαγητο αρμοζε στη σημερινη μέρα? Μιά #σούπα, μια ψαρόσουπα. Εγω χρησιμοποιώ βακαλάο.. λιγα τα ψαροκοκκαλα , σε συγκεκριμένα σημεία... Ετσι γινεται τσακ μπαμ το καθάρισμα του (γιατι εγω το καθαριζω για τα καμαρια μου... μικρά και μεγάλα ).....
Τη φτιαχνω πηχτή αλλα αν τη θελετε πιο ζουμερή μειώστε στο μισο τη ποσοτητα του ρυζιου... Οσο για τη ποσοτητα νερού εβαλα τόσο οσο να καλύψει τα λαχανικά , ισως και παραπάνω .......

Δες περισσότερα

Ψαρόσουπα με βακαλάο

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

1βακαλάο κομμάτι κατεψυγμένο (εννοείται το αφήνετε να ξεπαγώσει)
2πατάτες
2-3καρότα
1/2 ματσάκισέλινο
αλάτι
πιπέρι
λάδι
νερό (εννοείται)
1 φλ.ρύζι γλασέ
Προαιρετικά αβγολέμονο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βαζουμε το νερό, τις πατάτες, τα καρότα, το 1/2 ματσάκι σέλινο, αλάτι πιπέρι λάδι. Τα βαζουμε να παρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μεχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. (και να παραβράσουν δεν υπάρχει πρόβλημα)
2

Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε το βακαλάο από τα λέπια (ευκολάκι), ξεπλένουμε και τον κόβουμε στα δύο.. (για να χωρά στη κατσαρόλα)
3

Μολις ειναι ετοιμα τα λαχανικά μας... και εχει παρει γευση κι αρωμα το υγρό μας... αφαιρούμε τα λαχανικά και προσθέτουμε το ψάρι (εγω το βαζω μεσα στο ειδικό σκευος που εχει η χύτρα, στο οποιο και να διαλυθει που λεει ο λόγος δεν θα το ψάχνω στο ζουμί)
4

Βράζουμε μεχρι να μαλακώσει, σε χαμηλή- μετρια φωτιά περιπου 15'... (αν το αφήσουμε περισσότερο θα σκληρύνει)
5

Αφαιρούμε το ψάρι.... σουρώνουμε (μη τυχόν εχουμε λέπια ή τυχόν κοκαλάκια στο ζουμί)
6

Προσθετουμε στο ζουμι το ρύζι μας και μαγειρευουμε μεχρι να μαλακώσει/χυλώσει (εγω βαζω και τα λαχανικά ξανά μέσα στη κατσαρόλα, άλλοτε αλεσμένα, άλλοτε κομματιασμενα)
7

Μεχρι να ειναι ετοιμο το ρύζι... καθαρίζουμε το ψάρι μας... δέρμα, κοκάλα και το εχουμε ετοιμο
8

Τώρα αν θελετε αβγοκόβετε... ή τ'αφήνετε ως εχει...
9

Σερβιρουμε τη σούπα μας ζεστή με κομμάτια βακαλάου και αρκετό λεμονάκι
10

Καλή σας όρεξη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Τρίτη 08 Ιανουάριος 2019 17:11:07 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές