Κόβουμε τις πατάτες κυδωνατες σε σχετικά μεγάλο μέγεθος και τις στρώνουμε στον πάτο του ταψιού!

Ραντίζουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το χυμό από μισό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού η μαρινάδα.

Σε ένα μπολ, πλένουμε τις μπριζόλες τις στραγγίζουμε και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τις πατάτες (ελαιόλαδο, χυμό από μισό λεμόνι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι).

Στρώνουμε τις μπριζόλες πάνω από τις πατάτες και τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή τις βάζουμε στη γάστρα.

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε μια ματιά στις μπριζόλες και ελέγχουμε αν χρειάζονται νερό (συνήθως βγαζουν πολλά υγρά και δε χρειάζεται να βάλουμε νερό)

Σκεπάζουμε ξανά και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα.

Ξεσκεπάζουμε και τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου στον αέρα και την κάτω αντίσταση, τις γυρίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά περίπου κι από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδισουν.