Βράζουμε στη χύτρα το μισό κοτόπουλο για μισή ωρίτσα περίπου (ίσως και παραπάνω). Αφού τελειώσει βάζουμε το κοτόπουλο σε μία πιατέλα και σουρώνουμε το ζουμί σε μια άλλη κατσαρόλα που θα κάνουμε τη σούπα.

Εν τω μεταξύ έχουμε κόψει τις πατατούλες σε κύβους, έχουμε καθαρίσει τα καρότα και τα πράσα και τα περνάμε λίγο από το Μούλτι για να κοπούν σε πολύ μικρά κομματάκια.

Αφού σουρώσουμε το ζουμί βάζουμε μέσα όλα τα υλικά (εκτός το κοτόπουλο, τα αυγά και το λεμόνι) και βράζουμε για 15 λεπτά.

Μετά το κατεβάζουμε από τη φωτιά και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Έντω μεταξύ έχουμε ψιλοκόψει όσο κοτόπουλο θέλουμε και το ρίχνουμε μέσα στη σούπα.

Αυγολέμονο: Χτυπάμε τα 3 αυγά σε μια βαθιά λεκανίτσα και σιγά-σιγά ρίχνουμε το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα. Έπειτα παίρνουμε με την βαθιά κουτάλα ζουμί από την σούπα και το ρίχνουμε και αυτό σιγά- σιγά στα αυγά με το χυμό και ταυτόχρονα το χτυπάμε. 2 με τρείς κουταλιές είναι αρκετό. Αυτό το κάνουμε για να πάρουν τα αυγά μας πολύ αργά τη ίδια θερμοκρασία με την σούπα. Έπειτα αδειάζουμε το περιεχόμενο της λεκάνης μέσα στη σούπα μας ενώ ανακατεύουμε αργά. Έτοιμη!!!! Καλή όρεξη!!!

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλο λεμόνι είτε την ώρα που φτιάχνετε το αυγολέμονο είτε στο πιάτο σας.