Μαρμελάδα μανταρίνι
#ΜηνΤοΠετάς
Κάθε χρόνο μαζεύω τα καλύτερα μανταρίνια από την μανταρινιά μου και φτιάχνω μαρμελάδα! Είναι αρωματική και με ωραία γεύση!
Αφού πολτοποιήσετε τα βρασμένα μανταρίνια, θα πρέπει να μετρήσετε πόσες κούπες πολτό μανταρινιού έχετε, για να υπολογίσετε πόση ζάχαρη θα βάλετε. Η αναλογία σε ζάχαρη είναι 2 προς 3, δηλαδή έχετε 3 κούπες πολτό 2 κούπες ζάχαρη. Εγώ έβγαλα 6 κούπες πολτό μανταρίνι και πρόσθεσα 4 κούπες ζάχαρη.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Μαρμελάδα μανταρίνι
#ΜηνΤοΠετάς
Κάθε χρόνο μαζεύω τα καλύτερα μανταρίνια από την μανταρινιά μου και φτιάχνω μαρμελάδα! Είναι αρωματική και με ωραία γεύση!
Αφού πολτοποιήσετε τα βρασμένα μανταρίνια, θα πρέπει να μετρήσετε πόσες κούπες πολτό μανταρινιού έχετε, για να υπολογίσετε πόση ζάχαρη θα βάλετε. Η αναλογία σε ζάχαρη είναι 2 προς 3, δηλαδή έχετε 3 κούπες πολτό 2 κούπες ζάχαρη. Εγώ έβγαλα 6 κούπες πολτό μανταρίνι και πρόσθεσα 4 κούπες ζάχαρη.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε πολύ καλά τα μανταρίνια και τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρώντας όσο μπορούμε τις λευκές ίνες και ξεχωρίζουμε τις φλούδες από το υπόλοιπο του μανταρινιού, σε δύο μπολ.
- 2
Σε κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζουμε τις φλούδες για 5'. Στραγγίζουμε, συμπληρώνουμε πάλι με κρύο νερό και ξανά βράζουμε πάλι για 5'. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία όσες φορές χρειαστεί, μέχρι να ξεπικρίσουν οι φλούδες. Εγώ το έκανα τέσσερις φορές.
- 3
Τα μανταρίνια τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια και όσες λευκές ίνες μπορούμε.Μετά το ξεπίκρισμα, ρίχνουμε και τα μανταρίνια στην κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 20'.
- 4
Μετά από 20' βρασμού, πολτοποιούμε σε μπλέντερ τα μανταρίνια καλά αν δεν θέλουμε κομματάκια μέσα στην μαρμελάδα,αν θέλουμε να υπάρχουν κομματάκια στην μαρμελάδα, χτυπάμε λιγότερο.
- 5
Με μια κούπα μετράμε τον πολτό που έχουμε και τον αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε ζάχαρη με αναλογία 2 προς 3, δηλαδή αν έχουμε 3 κούπες πολτό, προσθέτουμε 2 κούπες ζάχαρη, αν έχουμε 6 κούπες προσθέτουμε 4 κούπες ζάχαρη. Μπορούμε και να προσθαφαιρέσουμε την ζάχαρη, ανάλογα με τα γούστα μας.
- 6
Το μείγμα πολτού-ζάχαρης το βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας αρκετές φορές, έως ότου πήξει, να μην έχει υγρά καθόλου. Δοκιμάζουμε με την γνωστή μέθοδο: παίρνουμε με κουταλάκι λίγο από την μαρμελάδα, αδειάζουμε σε πατάκι και τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγο να κρυώσει, τραβάμε μια γραμμή με το κουταλάκι και αν η γραμμή παραμείνει, τότε είναι έτοιμο. Αν κλείσει η γραμμή με την μαρμελάδα, τότε βράζουμε για λίγο ακόμα.
- 7
Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα μας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τις δύο βανίλιες, ανακατεύουμε λίγο και κατεβάζουμε από την εστία την κατσαρόλα.
- 8
Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά και τα τοποθετούμε ανάποδα, έως ότου κρυώσουν. Διατηρούνται εκτός ψυγείου για ένα χρόνο. Εάν ανοίξετε την μαρμελάδα, την αποθηκεύετε στο ψυγείο
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια