Αγκινάρες α λα πολίτα

Name: Αγκινάρες α λα πολίτα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αγκινάρες κατεψυγμένες ή φρέσκες με το κοτσάνι τους; 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο; 4 κρεμμύδια μικρά ξερά φέτες; 4 πατάτες καθαρισμένες κυδωνατες; 4 καρότα μπαστουνακια ή ροδέλες; 1 κ.σ. αλεύρι ή κόρν φλαουρ διαλυμένο σε 1/2 φλ.τσ.νερό; 6 κ.σ. ελαιόλαδο; 1-2 κ.σ. άνηθο φρέσκο ή ξερό ψιλοκομμένο; 1/2 φλ.τσ. νερό; 1 λεμόνι χυμό; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο φαγητό με λεπτή γλυκόξινη γεύση και όλη η νοστιμιά βρίσκεται στην σάλτσα.#ανάμνηση.

Δες περισσότερα

Αγκινάρες α λα πολίτα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο φαγητό με λεπτή γλυκόξινη γεύση και όλη η νοστιμιά βρίσκεται στην σάλτσα.#ανάμνηση.

Υλικά

2 μερίδες

4αγκινάρες κατεψυγμένες ή φρέσκες με το κοτσάνι τους
1κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
4κρεμμύδια μικρά ξερά φέτες
4πατάτες καθαρισμένες κυδωνατες
4καρότα μπαστουνακια ή ροδέλες
1 κ.σ.αλεύρι ή κόρν φλαουρ διαλυμένο σε 1/2 φλ.τσ.νερό
6 κ.σ.ελαιόλαδο
1-2 κ.σ.άνηθο φρέσκο ή ξερό ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσ.νερό
1λεμόνι χυμό
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ.ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τα καρότα τις πατάτες και τις αγκινάρες με το κοτσάνι προς τα πάνω γιατί οι αγκινάρες πρέπει να είναι καλυμμένες για να μην μαυρίσουν. Ρίχνουμε το αλεύρι με το νερό τον χυμό λεμονιού τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.
2

Σιγοβράζουμε το φαγητό με σκεπασμένη κατσαρόλα για 1/2 ωρίτσα περίπου. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και λεμόνι. Σβήνουμε την φωτιά ανακινουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε πάνω στο ζεστό μάτι να μελώσει η σάλτσα. Καλή όρεξη.