Σ ένα μπωλ, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά τα παραπάνω υλικά.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο, τουλάχιστον μισή ώρα.

Πλάθουμε σε μπιφτέκι μεγαλούτσικο και είτε τα τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι αφού βάλουμε ελάχιστο λάδι ή τα ψήνουμε στο γκρίλ του φούρνου κ πάλι τα αλείφουμε με λάδι

Εγώ τα τηγανίζω, στην αρχή αφού κάψει το λάδι,τα αφήνω να πάρουν καλό χρώμα από την μία πλευρά κ έπειτα τα γυρνάω από την άλλη πλευρά.Στη συνέχεια χαμηλώνω το μάτι κ τα αφήνω να ψηθούν καλά

Υ.Γ. Αν θέλετε στο μείγμα του κιμά προσθέτετε 2-3 κουταλιές βρώμη και λίγο γάλα