Μοσχαρίσια φιλετάκια

Name: Μοσχαρίσια φιλετάκια
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 φιλετάκια (μπον φιλέ) μοσχαράκι; αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη; 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Yion @YION

Kozani, Hellas

Δύσκολο κρέας, αφού η επιτυχία από την καταστροφή, απέχουν μόλις κάποια δευτερόλεπτα. Προσοχή λοιπόν, αφού δεν έχουμε το ¨δικαίωμα¨να καταστρέψουμε ένα τόσο ¨όμορφο¨ κομμάτι κρέατος και κυρίως να το στερήσουμε από τους συνδαιτημόνες μας.

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσια φιλετάκια

Υλικά

20΄

3 μερίδες

6φιλετάκια (μπον φιλέ) μοσχαράκι
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη
3 κ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20΄

1

Στο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει (όχι υπερβολικά). Στη συνέχεια βάζουμε τα φιλετάκια μας και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και σκορδάκι.
2

Στη συνέχεια, μειώνουμε την ένταση της κουζίνας στο 3 (με κλίμακα ως το 9), γυρνάμε τα φιλετάκια και πασπαλίζουμε και την άλλη πλευρά.
3

Μόλις στεγνώσουν τα υγρά που θα βγάλει το κρέας κατά το ψήσιμο, σβήνουμε το μάτι. Ανάλογα με τα γούστα φροντίζουμε αν θα ψηθούν λίγο ή μέτρια. (Παρ΄ όλο που δεν τα θέλω με αιματάκι, σίγουρα δεν τα θέλω και στεγνά). Όπως έλεγα παλαιότερα, adjust!!!!