Κοβουμε τις πατάτες στη μέση και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε λάδι και αλάτι και ανακατεύουμε και τις βάζουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Στη συνέχεια τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Κόβουμε τις ντομάτες και τις ανακατεύουμε με τις πατάτες και το πέστο. Στη συνέχεια βάζουμε και τη ρόκα και αν χρειάζεται βάζουμε λίγο αλάτι.

Την αφηνουμε για μια ώρα στο ψυγειο να τραβήξει και ειναι έτοιμη για το τραπέζι μας.