Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο για πέντε λεπτά

Ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά και ενδιάμεσα χτυπάμε το μείγμα

Ρίχνουμε το ξύσμα και τη βανίλια

Στη συνέχεια ανακατεύουμε το γάλα με το χυμό και ρίχνουμε εναλλάξ αλεύρι - υγρά στο μπωλ με το μείγμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα

Χωρίζουμε σε 7 μικρότερα μπωλ το μείγμα

Φτιάχνουμε τα χρώματα αν δε τα έχουμε έτοιμα: Κόκκινο και μπλε για το μωβ, μπλε και κίτρινο για το πράσινο, κόκκινο και κίτρινο για το πορτοκαλί

Σε κάθε μπωλ ρίχνουμε ένα χρώμα ούτως ώστε να έχουμε στο τέλος, μείγμα σε μωβ, μπλε, γαλάζιο, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο χρώμα. Όσο περισσότερο χρώμα ρίχνετε τόσο πιο έντονη θα είναι η απόχρωση. Ειδικά για γαλάζιο θα χρειαστείτε λίγο μπλε χρώμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα με τσέρκι

Ρίχνουμε στο κέντρο της φόρμας τα μείγματα με την ακόλουθη σειρά: Μωβ, μπλε, γαλάζιο, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο. Προσοχή! Το κάθε μείγμα πέφτει στο κέντρο της φόρμας πάνω από το άλλο, χωρίς να κουνάμε ή να χρησιμοποιούμε σπάτουλα.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μία ώρα περίπου.

Αν θέλουμε καλύπτουμε με γλάσο ή σαντιγί της αρεσκείας μας