Συκωτάκια κοτόπουλου με ρύζι

#οικονομική. Ένας τοπικός μεζές όμως και πολύ νόστιμο και οικονομικό γεύμα. 3,40 ευρώ (1 κιλό συκωτάκια) + 1 ευρώ ( 1 ποτήρι κρασί) + 1 ευρώ ( 1 ποτήρι ρύζι) + 1 ευρώ (λάδι, λεμόνι, μπαχαρικά) = 6,40 ευρώ : 4 (μερίδες) = 1,6 ευρώ.

Δες περισσότερα

Συκωτάκια κοτόπουλου με ρύζι

Στεργίου Χρυσάνθη @cook_10086378

Υλικά

50 λεπτά

4 μερίδες

1 κιλόσυκωτάκια κοτόπουλου
1/4 φλυτζάνιελαιόλαδο
1 κρασοποτηροκρασί κόκκινο
Χυμό λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Για το ρύζι
1 ποτήριρύζι κίτρινο
Λίγολάδι
Κουρκουμάς
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμός λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2

Πλένουμε καλά τα συκωτάκια, τα βάζουμε σε μια γάστρα μαζί με το λάδι, το κρασί και τα μπαχαρικά. Ψήνουμε για 30 - 40 λεπτά και ελέγχουμε αν είναι μαγειρεμένα σωστά, θέλουμε να είναι μαλακά όχι όμως να λιώνουν. Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και λίγη ρίγανη ακόμα.
3

Για το ρύζι : στην κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και καίμε τον Κουρκουμα με το πιπέρι. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και το αλάτι.
4

Μόλις πάρει βράση σκεπάζουμε και βράζουμε στο 3 με μέγιστο το 9 μέχρι να πιει το νερό του. Δεν ανακατεύουμε ενδιάμεσα. Μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και βάζουμε ανάμεσα από το καπάκι και την κατσαρόλα μια πετσέτα για να μην λασπώσει μέχρι να σερβίρουμε.
5

Καλή επιτυχία!