Κρεμένια κανελόνια με κουκουνάρι και βασιλικό

Name: Κρεμένια κανελόνια με κουκουνάρι και βασιλικό
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8-9 κανελόνια (75-80 γραμμάρια); 200 γραμμάρια τυρί κρέμα; 1 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 60-70 ml γάλα πλήρες; 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 25 γραμμάρια κουκουνάρι; 50 γραμμάρια κίτρινο τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας και επιπλέον για το σερβίρισμα; 1 κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό και επιπλέον για το σερβίρισμα; 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 πρέζα αλάτι; πιπέρι; 375 ml γάλα; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο; 50 γραμμάρια αλεύρι; 50 γραμμάρια βούτυρο; 20-25 γραμμάρια κίτρινο τυρί τριμμένο; 1 κρόκο αυγού; αλάτι

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Συνταγή από το VegWeb που έχω εκτυπωμένη από το 2006...Με αρκετές παραλλαγές. Για όσους αγαπούν τα κανελόνια αλλά όχι απαραίτητα τον κιμά. #ΧρυσόΠιρούνι 🍽️🍷

Δες περισσότερα

Κρεμένια κανελόνια με κουκουνάρι και βασιλικό

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

90 λεπτά

2 μερίδες

Για τη γέμιση
8-9κανελόνια (75-80 γραμμάρια)
200 γραμμάριατυρί κρέμα
1 μικρήπράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
60-70 mlγάλα πλήρες
5-6 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
25 γραμμάριακουκουνάρι
50 γραμμάριακίτρινο τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπαςξερό βασιλικό και επιπλέον για το σερβίρισμα
1/2κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πρέζααλάτι
πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
375 mlγάλα
1 πρέζαμοσχοκάρυδο
50 γραμμάριααλεύρι
50 γραμμάριαβούτυρο
20-25 γραμμάριακίτρινο τυρί τριμμένο
1κρόκο αυγού
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 λεπτά

1

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε ένα μπολ κι ανακατεύουμε.
2

Με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού γεμίζουμε τα κανελόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.
3

Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Όταν λιώσει,προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε με σύρμα.
4

Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί,ρίχνουμε λίγο από το γάλα.Προσθέτουμε το υπόλοιπο σε δόσεις.Όταν αρχίσει να βράζει,αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον κρόκο.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο,το αλάτι και το τυρί.
5

Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από τη μπεσαμέλ σε πυρίμαχο σκεύος,ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια. Τοποθετούμε μέσα τα κανελλόνια και περιχύνουμε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50 λεπτά περίπου. Πασπαλίζουμε με τυρί 10 λεπτά πριν σβήσουμε το φούρνο.Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ξερό βασιλικό και τυρί.