Τα μπισκότα βάζουμε στο μπλέντερ και τα κάνουμε σχεδόν σκόνη.

Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα να λιώσει αλλά να μην κάψει, και ρίχνουμε πάνω στα τριμμένα μπισκότα, προσθέτουμε και το κονιάκ, ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε μία φόρμα στρογγυλή/20-22εκ/ που ανοίγει από τα πλάγια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα πλάγια, δηλαδή να μαζέψετε το γλυκό κατευθείαν μέσα στην πιατέλα που θα σερβίρετε,ξ και μέσα στην φόρμα. ρίχνουμε μέσα το μίγμα πατάμε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα να σταθεροποιηθεί.

Χτυπάμε την σαντιγί μαζί με ζάχαρη άχνη και βανίλια νά αφρατεψει και βάζουμε στο ψυγείο.

Για την γέμιση 2: ανακατεύουμε όλα τά υλικά μεσα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει, μετά περνούμε από την φωτιά, κλείνουμε καλά με μεμβράνη έτσι ώστε να ακουμπήσει την επιφάνεια καλά. αφήνουμε να κρυώσει, έπειτα ελαφρός ανακατεύουμε να αφρατεψει. Βαζουμε στο ψυγείο

Για την γέμιση 1: χτυπάμε λίγο τα ζαχαρούχα με μίξερ, προσθέτουμε την βανίλια και προσθέτουμε 2 κουταλιές από την σαντιγί πού έχουμε στο ψυγείο, ανακατεύουμε με μια κουτάλα η σπάτουλα να αναμειχθούν καλά και βάζουμε στο ψυγείο

Βγάζουμε το παντεσπάνι από το ψυγείο και βάζουμε από πάνω την γέμιση 1 απλώνουμε καλά στην επιφάνεια.

Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τοποθετούμε από πάνω σε όλη την επιφάνεια/καλό θα είναι τις μπανάνες για λίγα λεπτά να βάλουμε μέσα σε λεμονονερο για να μην μαυρίσουν εύκολα, έπειτα να τα στεγνώνουμε καλά/

Πάνω από τις μπανάνες βάζουμε την γέμιση 2 και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.

Από πάνω βάζουμε την σαντιγί, και πασπαλίζουμε με σοκολάτα

Βάζουμε στο ψυγείο το γλυκό τουλάχιστον για 2 ώρες το λιγότερο

Βγάζουμε και προσεκτικά αφαιρούμε την πλαϊνή φόρμα και πάλι βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε