Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε.

Μόλις μαραθούν λίγο, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα και μόλις γυαλίσουν ρίχνουμε και το σέλινο.

Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.

Το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό.

Σε μισή ώρα κλείνουμε το μάτι.

Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο, χτυπώντας τα αυγά, προσθέτοντας το λεμόνι (αν δεν μας αρέσει πολύ ξινό βάζουμε μισό λεμόνι), και προσθέτοντας σιγά σιγά το ζουμί.

Προσθέτουμε το αυγολέμονο και ανάβουμε το μάτι ξανά σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση για 5 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!