Ρεβυθάδα σαν χούμους (στη χύτρα ταχύτητος)
Δεν το κρύβω ότι έχω ένα ....κάτι με τα όσπρια! Κι επειδή τα ρεβύθια μού αρέσουν, φυσικά, πάρα πολύ είτε σούπα είτε πλακί (σαν τους γίγαντες ένα πράγμα - αν δεν το έχετε δοκιμάσει, ε, δοκιμάστε το, γίνονται όνειρο) είτε, βεβαίως-βεβαίως, χούμους, σκέφτηκα να κάνω ένα συνδυασμό που δεν χρειάζεται το λιώσιμο των ρεβυθιών αλλά είναι εξίσου απολαυστικό με το χούμους και.... να που πέτυχε! Ένα υπέροχο φαγάκι χορταστικό και θρεπτικό, λίαν υγιεινό, που γίνεται πολύ εύκολα στη χύτρα ταχύτητος (αλλά, εννοείται, και στην κατσαρόλα για όποιον την προτιμά ή δεν έχει χ.τ.) και το μόνο που χρειάζεται είναι ....καλή όρεξη!
Εξυπακούεται ότι τον χρόνο και την ποσότητα του νερού τα ρυθμίζετε ανάλογα με τη χύτρα σας (η δική μου είναι μια SEB από το 1985).
Πάμε λοιπόν....
Ρεβυθάδα σαν χούμους (στη χύτρα ταχύτητος)
Δεν το κρύβω ότι έχω ένα ....κάτι με τα όσπρια! Κι επειδή τα ρεβύθια μού αρέσουν, φυσικά, πάρα πολύ είτε σούπα είτε πλακί (σαν τους γίγαντες ένα πράγμα - αν δεν το έχετε δοκιμάσει, ε, δοκιμάστε το, γίνονται όνειρο) είτε, βεβαίως-βεβαίως, χούμους, σκέφτηκα να κάνω ένα συνδυασμό που δεν χρειάζεται το λιώσιμο των ρεβυθιών αλλά είναι εξίσου απολαυστικό με το χούμους και.... να που πέτυχε! Ένα υπέροχο φαγάκι χορταστικό και θρεπτικό, λίαν υγιεινό, που γίνεται πολύ εύκολα στη χύτρα ταχύτητος (αλλά, εννοείται, και στην κατσαρόλα για όποιον την προτιμά ή δεν έχει χ.τ.) και το μόνο που χρειάζεται είναι ....καλή όρεξη!
Εξυπακούεται ότι τον χρόνο και την ποσότητα του νερού τα ρυθμίζετε ανάλογα με τη χύτρα σας (η δική μου είναι μια SEB από το 1985).
Πάμε λοιπόν....
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τοποθετούμε τα ρεβίθια σε ελαφρά αλατισμένο νερό από βραδύς και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 10-12 ώρες (εκτός αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα είτε του εμπορίου είτε δικά μας οπότε δεν χρειάζεται η διαδικασία του μουλιάσματος).
- 2
Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στη χύτρα μαζί με το νερό, το λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο λιωμένο, το χυμό λεμονιού, το δενδρολίβανο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το/τα πιπέρι/-α.
- 3
Κλείνουμε τη χύτρα και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά αφότου αρχίσει να σφυρίζει.
- 4
Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε τη χύτρα κλειστή μέχρι να αποσυμπιεστεί καλά. Κατόπιν την ανοίγουμε και προσθέτουμε το ταχίνι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
(Μπορούμε φυσικά να προσθέσουμε στο πιάτο μας, αν θέλουμε, παραπάνω λεμόνι, αλάτι, πιπέρι ή ταχίνι κατά τα γούστα.) - 5
Ένα φαΐ να γλύφεις και....τις πατούσες σου, κατά πώς έλεγε η μάμα μου! 😋😋😋
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)