Τάρτα δίχρωμη με σοκολάτα

Name: Τάρτα δίχρωμη με σοκολάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; 40 γρ. Αμύγδαλα αλεσμένα; 130 γρ. βούτυρο αγελάδας τεμαχισμένο; 150 γρ. κακάο; 2 κρόκους αυγών; 800 γρ. ζαχαρούχο γάλα; 80 γρ. μέλι; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 200 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Τάρτα δίχρωμη με σοκολάτα

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Υλικά

Για την ζύμη :
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ.ζάχαρη άχνη
40 γρ.Αμύγδαλα αλεσμένα
130 γρ.βούτυρο αγελάδας τεμαχισμένο
150 γρ.κακάο
2κρόκους αυγών
Για την γέμιση:
800 γρ. ζαχαρούχο γάλα
80 γρ.μέλι
200 γρ.κρέμα γάλακτος
200 γρ.κουβερτούρα τεμαχισμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζύμη: Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει μία ζύμη που να ξεκολλάει από τον κάδο. Η βάση είναι έτοιμη
2

Απλώνουμε την ζύμη πάνω σε φόρμα τάρτας έτσι ώστε να καλύψει και τα τοιχώματα
3

Καλύπτουμε την ζύμη με ένα λαδόχαρτο και ρίχνουμε στο κέντρο φασόλια ώστε να μην φουσκώσει στο ψήσιμο
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά σε 170 βαθμούς θερμοκρασία
5

Αφαιρούμε το λαδόχαρτο και ψήνουμε άλλα 5-7 λεπτά
6

Αφήνουμε να κρυώσει
7

Γέμιση: Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα και το μέλι και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι το γάλα να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα και αρχίζει να πήζει.
8

Το αδειάζουμε πάνω στην ψημένη τάρτα και το βάζουμε στο ψυγείο για να πήξει η κρέμα
9

Σε μιά άλλη μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την αδειάζουμε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
10

Το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει και να αρχίσει να δένει
11

Το αδειάζουμε πάνω στην κρέμα με το ζαχαρούχο
12

Αφήνουμε την τάρτα στο ψυγείο μέχρι να πήξει η σοκολάτα, 2 ώρες περίπου