Πράσα με σολομό και παπαρδελες

Name: Πράσα με σολομό και παπαρδελες
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ελαιόλαδο όσο χρειαστεί; 750 γρ. σολομό περίπου; 500 γρ. Παπαρδελες; 3 πράσα, περίπου 1 κιλό; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 μεγάλο λεμόνι, το χυμό; 2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτε; Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, μαϊντανό

Fawe @losttourist

Στουτγκάρδη,Γερμανία

Δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη ιστορία για την συνταγή αυτή. Θα ήθελα όμως να μοιραστώ κάτι άλλο μαζί σας! Το δικό μου μυστικό όταν μαγειρεύω, είναι να φτιάχνω ατμόσφαιρα. Δεν εννοώ να ανάβω κεριά και τέτοια, αν και δεν θα ήταν άσχημη ιδέα... Βάζω μουσική και κάνω την βαρετή για μένα μαγειρική, εμπειρία! Γενικώς όταν κάνεις κάτι με χαρά, το αποτέλεσμα θα είναι καλό. Για να συμβαίνει αυτό τις περισσότερες φορές πρέπει να συνδιαζεις δραστηριότητες που δεν σου αρέσουν με κάτι που σου αρέσει... Σταματάω εδώ, καλή επιτυχία και συγνώμη για την φλυαρία :)

Δες περισσότερα

Πράσα με σολομό και παπαρδελες

Υλικά

περίπου 1 ώρα

6 μερίδες

Ελαιόλαδο όσο χρειαστεί
750 γρ.σολομό περίπου
500 γρ.Παπαρδελες
3πράσα, περίπου 1 κιλό
2κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλο λεμόνι, το χυμό
2 κουταλιές της σούπαςτοματοπελτε
Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, μαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

περίπου 1 ώρα

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια. Τα κόβουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο
2

Τα τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά και έπειτα την κατεβάζουμε. Ρίχνουμε τις δύο κουταλιές τοματοπελτε και τις διαλύουμε στα υγρά που έχει αφήσει το φαΐ μας. Αφού διαλυθεί ο τοματοπελτες ρίχνουμε και τον χυμό από το λεμόνι. Βάζουμε τα μπαχαρικά μας και το μαϊντανό και ετοιμάζουμε το ψάρι.
3

Μέχρι να ετοιμάσουμε το ψάρι, ανάβουμε τον φούρνο στους 180°C (εγώ βάζω αέρα με γκριλ). Πλένουμε το ψάρι και το στεγνωνουμε. Βάζουμε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και το τοποθετούμε πάνω στα πράσα. Εδώ να αναφέρω, ότι θα ήταν πρακτικό, αν χρησιμοποιούσαμε ένα σκεύος το οποίο μπαίνει και στο φούρνο. Ψήνουμε για κάνα μισάωρο
4

Όσο ψήνεται το φαΐ, ετοιμάζουμε τις παπαρδελες.
5

Βγάζουμε το φαΐ από τον φούρνο και θαυμάζουμε το αποτέλεσμα :)
6

Φτιάχνουμε ένα ωραίο πιάτο και απολαμβάνουμε με ίσως, ένα ροζέ κρασάκι;)