Γαλοπούλα ριγανάτη με κρεμμύδια, γλυκοπατάτες και πράσινο μήλο

Name: Γαλοπούλα ριγανάτη με κρεμμύδια, γλυκοπατάτες και πράσινο μήλο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 ml ελαιόλαδο; 1 κιλό γαλοπούλα στήθος κύβους; 700 γρ. κρεμμύδι ξερό λεπτές φέτες; 300 ml μηλιτη ή κρασί λευκό ξηρό; 500 ml ζωμό κοτόπουλου ή νερό; 500 γρ. γλυκοπατάτες ή πατάτες κύβους; 150 γρ. πράσινο μήλο σε κυβάκια ή τριμμένο; 30 γρ. σταφίδες μαύρες ή ξανθές; 10 γρ. ρίγανη ξερή τριμμένη; Αλάτι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Νόστιμο αρωματικό γευστικό ελαφρύ εύκολο φαγητό. #μπορούμε .

Δες περισσότερα

Γαλοπούλα ριγανάτη με κρεμμύδια, γλυκοπατάτες και πράσινο μήλο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Νόστιμο αρωματικό γευστικό ελαφρύ εύκολο φαγητό. #μπορούμε .

Υλικά

πρ.1/2ω+1/2ω.μα

4 μερίδες

100 mlελαιόλαδο
1 κιλόγαλοπούλα στήθος κύβους
700 γρ.κρεμμύδι ξερό λεπτές φέτες
300 mlμηλιτη ή κρασί λευκό ξηρό
500 mlζωμό κοτόπουλου ή νερό
500 γρ.γλυκοπατάτες ή πατάτες κύβους
150 γρ.πράσινο μήλο σε κυβάκια ή τριμμένο
30 γρ.σταφίδες μαύρες ή ξανθές
10 γρ.ρίγανη ξερή τριμμένη
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.1/2ω+1/2ω.μα

1

Αλατίζουμε καλά την γαλοπούλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την γαλοπούλα μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
2

Ρίχνουμε τα κρεμμύδια αλατίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τον ζωμό ή νερό πασπαλίζουμε με την ρίγανη αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις γλυκοπατατες φέτες ή πατάτες κύβους το μήλο και τις σταφίδες και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
3

Μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία στο μάτι ή στο φούρνο στους 140 βαθμούς Κελσίου μέχρι να μαλακώσει το κρέας και οι γλυκοπατάτες περίπου 1/2 ωρίτσα. Καλή όρεξη.
4

Γίνεται και με χοιρινό λαιμό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Είναι πλήρες γεύμα και χρειάζεται μόνο ένα σκεύος.
5

Άν η σάλτσα στο τέλος είναι αραιή αφήνουμε το φαγητό ξεσκέπαστο για λίγο μέχρι να μελώσει η σάλτσα.
6

Άν γίνει με χοιρινό σωτάρουμε λίγα λίγα κομμάτια για να πάρουν ωραίο χρώμα χωρίς να πέσει η θερμοκρασία.