Πλένουμε το κοτόπουλο προσεκτικά όπως γνωρίζουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κάπως σαν κύβους, όχι συγκεκριμένο σχήμα

Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο ταψάκι ή στη γάστρα μας

Αλατώνουμε και πιπερώνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λεμόνι μας (το έχουμε στύψει), τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τη σως επάνω στο κοτόπουλο και στις πατάτες. Τοποθετούμε ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση ανάμεσα στα υλικά μας και τέλος προσθέτουμε τις πιπεριές

Ρίχνουμε σαν τελευταία πινελιά ελαιόλαδο

Προσθέτουμε λίγο νεράκι

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ικανοποιητικά. Στη δική μου περίπτωση τα άφησα αρκετά γιατί μας αρέσουν ξεροψημένα

Στο τέλος αφού βγει το φαγητό μας από το φούρνο ρίχνουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι