Βάζουμε την ζελατίνα μέσα σε κρύο νερό με παγάκια για να μαλακώσει

Σε ένα Μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, Μαζί με την Nutella μέχρι το μείγμα μας να πήξει

Έχουμε κρατήσει κάποια γραμμάρια από την κρέμα γάλακτος και βάζουμε την ζελατίνα που έχει μαλακώσει και έπειτα βάζουμε για λίγα δευτερόλεπτα σε φούρνο μικροκυμάτων

Χτυπάμε πάλι το μείγμα μας προσθέτοντας Την λιωμένη ζελατίνα και την μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος

Βάζουμε το μείγμα σε ειδικές σιλικόνες και προσθέτουμε το ξυλάκι

Βάζουμε τις σιλικόνες Κατάψυξη για τουλάχιστον 12 h

Βουτάμε το Παγωτό μας σε κουβερτούρα που έχουμε λιώσει σε ένα Μπεν Μαρί

Διακοσμούμε με τρούφα ή ότι άλλο θέλουμε