Παίρνουμε τις φέτες του σολομού και τις τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το οποίο το έχουμε βάλει στις εστίες σε μέτρια φωτιά.

Παίρνουμε ένα μπόλ και βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μουστάρδα,τη σόγια σως,τη καστανή ζάχαρη, την πάπρικα καπνιστή και το ελαιόλαδο και τα αναμιγνύουμε όλα μαζί. Έτσι φτιάγνουμε μια σως μουστάρδας. Μόλις ροδίσουν από κάτω οι φέτες τις γυρνάμε και με ένα πινέλο ρίχνουμε λίγη (σχεδόν τη μισή) από τη σως που ετοιμάσαμε.

Πασπαλίζουμε πάνω από τη σως μουστάρδας λίγο πιπέρι και λίγο θυμάρι.Αφήνουμε το σολομό σε σιγανή φωτιά να ψηθεί ώστε απορροφηθεί όλη σχεδόν η σως μουστάρδας (που βάλαμε) και να καραμελώσει ο σολομός.(φώτο) Μόλις ψηθεί σερβίρουμε και βάζουμε πάνω από τις φέτες την υπόλοιπη σως μουστάρδας (που έχουμε κρατήσει).Συνοδεύουμε με σαλάτα.

Καλή μας όρεξη!!