Αφήνουμε τα κατεψυγμένα φρούτα να αποψυχθούν πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ταψάκι για μάφινς τοποθετούμε χάρτινες θήκες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά ενσωματώνοντάς τα στο μείγμα. Προσθέτουμε το ξινόγαλο, το εκχύλισμα βανίλιας και σταματάμε το χτύπημα.

Με αυγοδάρτη ή σπάτουλα ενσωματώνουμε το μείγμα με το αλεύρι.

Βάζουμε από μία κουταλιά στις χάρτινες θήκες, μοιράζουμε τα φρούτα του δάσους από επάνω και τέλος άλλη μισή κουταλιά μείγματος.

Ψήνουμε σε μεσαία σχάρα στις αντιστάσεις για περίπου 30' ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.