Μεθυσμένη τάρτα σοκολάτας

Πηρα πολυ προσφατα αυτη την συνταγη απο την νονα της αδελφης μου , η οποια μαγειρευει καταπληκτικα και εψαχνα ευκαιρια να την δοκιμασω. Δεν ειναι muffin, αλλα ειναι εξαιρετικη. Ιδου λοιπον..

Δες περισσότερα

Μεθυσμένη τάρτα σοκολάτας

Annie Georgiou @cook_15587689

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για την ζύμη:
100 γρζάχαρη
200 γρβούτυρο φρέσκο
300 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
1αυγό
Για την γέμιση:
500 γρκουβερτούρα (εγώ βάζω μισή γάλακτος μίση μπίτερ)
1/2 κ.γλ.πιπέρι πράσινο ή ροζ ή άσπρο (προαιρετικά. Εγώ έβαλα μιξ, γιατί δεν είχα άλλο)
200 γρκρέμα γάλακτος
2κρόκους αυγού και 1 ολόκληρο
50 γρζάχαρη (εγώ δεν έβαλα)
80 γραμαρέτο ή ότι άλλο θέλει κανείς (κονιάκ, μπράντι, καλούα, μπέιλις)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατευω ζάχαρη και βούτυρο μεχρι να ασπρισει και μετα προσθετω το αυγό και το αλεύρι. Μολις σχηματιστει ευπλαστη ζυμη την τυλιγω σε μεμβρανη και τοποθετω στο ψυγειο για μια ωρα.
2

Βουτυρώνω και αλευρώνω την ταρτιέρα μου μου (22-24 εκ), προθερμαινω τον φουρνο στους 180 βαθμους και στρωνω το ζυμάρι μου στην ταρτιερα και το απλωνω καλα καλα (Μπορει να γινει και με τον πλαστη σε μια επιφανεια και μετα να το στρωσω στην ταρτιερα). Κανω τρυπες με πιρούνι και ψηνω για 20-25 λεπτα,μεχρι να σκληρυνει.
3

Μολις ειναι ετοιμη, την αφηνω να κρυωσει και ετοιμαζω το μειγμα. Σε κατσαρολα ζεσταινω την κρέμα γάλακτος. Σπαω την κουβερτούρα σε κομματάκια και τα προσθετό στην κατσαρόλα. Ανακατευω ωσπου να λιώσει η κουβερτούρα. Προσθετω το αμαρέτο, τα αυγά που τα εχω ελαφρως χτυπισει πρωτα με τη ζάχαρη και το πιπέρι.
4

Γεμιζω την ψημενη βάση και φουρνίζω για 15-20 λεπτα.
5

Αφηνω να κρυωσει πολυ καλα πριν την κοψω.