Σε μια λεκάνη ρίχνω το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύω καλά μέχρι να λιώσει η μαγιά. Αφήνω το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Στη συνέχεια ρίχνω το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζυμώνω μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να προκύψει μια ζύμη λεία και ελαστική. Αφήνω τη ζύμη για μία ώρα σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Έπειτα χωρίζω τη ζύμη σε πέντε ίσα μέρη και ανοίγω με τη βοήθεια ενός πλάστη τις λαγάνες μου. Τοποθετώ τις λαγάνες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αλείφω με ένα πινέλο λίγο από το ζαχαρόνερο (το φτιάχνω ανακατεύοντας το νερό με τη ζάχαρη), πασπαλίζω με σουσάμι και αφήνω να ξεκουραστούν αλλά 20 λεπτά.

Πιέζω με τα δάχτυλα μου να φτιάξω τρύπες, ραντίζω με ελαιόλαδο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 με 15 λεπτά.

Καλή σας επιτυχία!!!