Καθαρίζουμε τα σκόρδα Κ τα τσακίζουμε στη μέση με ένα μαχαίρι. Κόβουμε δυο ίδια φύλλα λαδόκολλας στα μέτρα του κρέατος κ τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Βάζουμε το μπούτι πάνω στις λαδοκολλες κεντρικά, πασπαλιζοντας με τη μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι Κ τη πάπρικα. Τελος προσθέτουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά, τη μπύρα Κ τυλίγουμε με το χαρτί Κ το σπάγκο.

Έχοντας προθερμάνει το φούρνο στους 200, ψήνουμε το κρέας για 3 ώρες στα ζουμιά του προσέχοντας να μην σχιστεί το χαρτί που το έχουμε τυλίξει γιατί τότε θα βγει στεγνό. Όταν περάσουν οι 3 ώρες το βγάζουμε από το χαρτί Κ το ψήνουμε μια ωρίτσα ακόμα να ροδοκοκκινισει.

Ιδανικά μπορούμε να το συνοδέψουμε με πατάτες που θα έχουμε περιχύσει με το ζουμί από το κρέας και θα τις έχουμε ψήσει στο ίδιο ταψί. Εναλλακτικά ταιριάζει με αυθεντικό πουρέ πατάτας Κ ξινολάχανο. Καλή σας απόλαυση.!