Παντζάρια Σκορδαλιά
Αγαπημένη σαλάτα που συνοδεύει τέλεια ψαρικά αλλά και κρεατικά. Τρώγεται ευχάριστα ζεστή αλλά και κρύα.
Τα υλικά για τη σκορδαλιά δεν ήταν μόνο για τη σαλάτα αλλά συνόδευσε το μπακαλιάρο μας στο γεύμα της 25ης Μαρτίου. Αν θέλουμε λιγότερη ποσότητα φτιάχνουμε τη μισή δόση.
#χόρτα
Παντζάρια Σκορδαλιά
Αγαπημένη σαλάτα που συνοδεύει τέλεια ψαρικά αλλά και κρεατικά. Τρώγεται ευχάριστα ζεστή αλλά και κρύα.
Τα υλικά για τη σκορδαλιά δεν ήταν μόνο για τη σαλάτα αλλά συνόδευσε το μπακαλιάρο μας στο γεύμα της 25ης Μαρτίου. Αν θέλουμε λιγότερη ποσότητα φτιάχνουμε τη μισή δόση.
#χόρτα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τους βολβούς από τα φύλλα. Πλένουμε καλά τους βολβούς (τους μεγαλύτερους τους κόβουμε στα 2) και τους βάζουμε σε κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό σε δυνατή ένταση να βράσουν. Θέλουν περισσότερο χρόνο από τα φύλλα αλλά και το εξωτερικό τους μπορεί να είναι λίγο βρώμικο οπότε τα βράζουμε χώρια. Με ένα καλαμάκι για σουβλάκια τρυπώντας τους μπορούμε να καταλάβουμε ποτέ είναι έτοιμοι.
- 2
Όσο βράζουν οι βολβοί πλένουμε καλά τα φύλλα και τα βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Στο ενδιάμεσο τα τουμπάρουμε. Προσοχή μην τα παραβράσουμε γιατί θα λιώσουν.
- 3
Βγάζουμε τα χόρτα να σουρώσουν και απλώνουμε στο μισό μιας πιατέλας. Βγάζουμε σε σουρωτήρι τους βολβούς και αφού κρυώσουν λίγο τους καθαρίζουμε ξεφλουδίζοντάς τους σε τρεχούμενο νερό. Τους κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και βάζουμε και αυτά στην πιατέλα με τα φύλλα. Ρίχνουμε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και ξύδι επάνω τους.
- 4
Για τη σκορδαλιά βάζουμε σε μπλέντερ το ψωμί, τις σκελίδες σκόρδο, το λάδι, το ξύδι και αλάτι και χτυπάμε δοκιμάζοντας και διορθώνοντας.
- 5
Ρίχνουμε όση από τη σκορδαλιά θέλουμε πάνω στα παντζάρια και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια