Τάρτα με κρέμα φέτας και ντοματίνια

Name: Τάρτα με κρέμα φέτας και ντοματίνια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ. Ελαιόλαδο + 1 κ.σ. για την ταρτιέρα; 1 Αυγό; 1/2 κ.γλ. Αλάτι; 50 γρ. Γάλα; 1 κ.γλ. ρίγανη ξερή ή θυμάρι; 1/2 κ.γλ. αλάτι; 3 κ.σ. Ελαιόλαδο; 700 γρ. Ντοματίνια μικρά (περίπου); Αλάτι, Πιπέρι; 1 κ.γλ. Ρίγανη ξερή τριμμένη; 1 κ.γλ. Ζάχαρη καστανή; 2 κ.γλ. Ξύδι βαλσαμικό; 1 φλ.τσ. Φέτα τριμμένη; 1 φλ.τσ. Γιαούρτι στραγγιστό ή ανθότυρο λιωμένο; 3 αυγά; 1/2 φλ.τσ. γραβιέρα τριμμένη; 1 κ.σ. κάπαρη ξεπλυμένη; 1/2 φλ.τσ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, διατηρημένες σε λάδι

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Με την φινέτσα της γαλλικής κουζίνας και την απλότητα των Ελληνικών υλικών! Αυτή η συνταγάρα είναι της Ντίνας Νικολάου, αλλά έχει γίνει η δική μας αγαπημένη... Κάθε φορά που την τρώμε νιώθουμε σαν να είναι η πρώτη φορά! Καθόλου, μα καθόλου δύσκολη αυτή η συνταγή! #ταρτα

Δες περισσότερα

Τάρτα με κρέμα φέτας και ντοματίνια

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Υλικά

4 μερίδες

Για την ζύμη μπριζέ με ελαιόλαδο:
250 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ.Ελαιόλαδο + 1 κ.σ. για την ταρτιέρα
1Αυγό
1/2 κ.γλ.Αλάτι
50 γρ.Γάλα
1 κ.γλ.ρίγανη ξερή ή θυμάρι
1/2 κ.γλ.αλάτι
Για την γέμιση:
3 κ.σ.Ελαιόλαδο
700 γρ.Ντοματίνια μικρά (περίπου)
Αλάτι, Πιπέρι
1 κ.γλ.Ρίγανη ξερή τριμμένη
1 κ.γλ.Ζάχαρη καστανή
2 κ.γλ.Ξύδι βαλσαμικό
1 φλ.τσ. Φέτα τριμμένη
1 φλ.τσ. Γιαούρτι στραγγιστό ή ανθότυρο λιωμένο
3αυγά
1/2 φλ.τσ.γραβιέρα τριμμένη
1 κ.σ.κάπαρη ξεπλυμένη
1/2 φλ.τσ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, διατηρημένες σε λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζύμη μπριζέ με ελαιόλαδο: Βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπωλ μεγάλο, και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τρίβουμε με τα δάχτυλα μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα.
2

Προσθέτουμε γάλα, αυγό, ρίγανη και αλάτι, και ζυμώνουμε λίγο, μόνο μέχρι να ψιλοανακατευτούν τα υλικά. Πλάθουμε σε μπάλα, και τυλίγουμε με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για 30'.
3

Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε την ζύμη με πλάστη σε φύλλο με διάμετρο 28-30 εκ., δηλαδή λίγο μεγαλύτερη από την διάμετρο της ταρτιέρας. Λαδώνουμε την ταρτιέρα με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, και στρώνουμε το φύλλο, καλύπτοντας και τα τοιχώματα. Με ένα πηρούνι τρυπάμε την ζύμη, καλύπτουμε με μεμβράνη, και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.
4

Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, και την ζάχαρη και σωτάτουμε 3-4', κουνώντας το σκεύος μέχρι να ζαρώσουν τα ντοματίνια. Σβήνουμε με το balsamico, μαγειρεύουμε ακόμα 2', και αποσύρουμε από την φωτιά.
5

Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ την φέτα με το γιαούρτι (ή το ανθότυρο), και τα αυγά, την κάπαρη και τις λιαστές ντομάτες. Εμείς δεν βάζουμε τις λιαστές ντομάτες, γιατί δεν αρέσουν σε όλους, αλλά σίγουρα πάνε με τα υπόλοιπα υλικά.
6

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
7

Αφαιρούμε την μεμβράνη από την ταρτιέρα, και αδειάζουμε την κρέμα φέτας πάνω στην ζύμη. Ισιώνουμε την επιφάνεια με την ράχη ενός κουταλιού. Από πάνω, στρώνουμε τα ντοματίνια κυκλικά, με ένα κουτάλι,και αυτά μισοβυθίζονται μέσα στην κρέμα. Ρίχνουμε και την σάλτσα από το τηγάνι με τα ντοματίνια. Δεν είναι πολλή. Από πάνω, πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα, και ψήνουμε για 45' περίπου. Αν θέλουμε, ραντίζουμε με λίγο πετιμέζι πριν σερβίρουμε!
8

Πεντανόστιμη και πανέμορφη!!!