Μπαλεζές (γλυκό Μυτιλήνης) πολύ εύκολο

Name: Μπαλεζές (γλυκό Μυτιλήνης) πολύ εύκολο
Yield: 8 μεγάλες μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι νερού κορν φλάουρ (νισεστέ); 1-2 ποτήρι νερού ζάχαρη κρυσταλλική; 7 ποτήρια νερού νερό; Λίγο ανθόνερο (προαιρετικά); Αμύγδαλα ασπρισμένα χοντροκομμένα (για το σερβίρισμα) ή κανέλα ή καρύδια χοντροκομμένα ή ότι άλλο θέλετε

nickymiata @cook_8470718

,ΑΘΗΝΑ

Ο μπαλεζές είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της Μυτιλήνης. Ελαφρύ, απλό και μυρωδάτο.
Το γλυκό αυτό οι νοικοκυρές το πήγαιναν κατά την 3η μέρα ως δώρο στο σπίτι της λεχώνας για να δουν το νεογέννητο μωρό. Με αυτό προσφέραν συγχρόνως και μία δυναμωτική, θρεπτική τροφή στη νέα μητέρα, ώστε να έχει αρκετό γάλα για τον θηλασμό, αλλά και την βοηθουσε να ανακτήσει τις δυνάμεις της μετά από τον τοκετό. Πλέον συνδέεται με την νηστεία.

Δες περισσότερα

Μπαλεζές (γλυκό Μυτιλήνης) πολύ εύκολο

nickymiata @cook_8470718

Υλικά

15 λεπτά

8 μεγάλες μερίδες

1 ποτήρι νερούκορν φλάουρ (νισεστέ)
1-2 ποτήρι νερούζάχαρη κρυσταλλική
7 ποτήρια νερού νερό
Λίγοανθόνερο (προαιρετικά)
Αμύγδαλα ασπρισμένα χοντροκομμένα (για το σερβίρισμα) ή κανέλα ή καρύδια χοντροκομμένα ή ότι άλλο θέλετε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το 1 ποτήρι νερό και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί.
2

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βάζουμε τη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό.
3

Μόλις λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε το μείγμα του κορν φλάουρ στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε λίγο το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γίνει κρέμα πηχτή. Προσοχή μην κολλήσει η κρέμα μας.
4

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ανθόνερο για υπέροχο άρωμα και ανακατεύουμε καλά... Έτοιμο το γλυκάκι μας.
5

Βάζουμε την κρέμα σε μπολάκια και από πάνω ρίχνουμε τα αμύγδαλα. Περιμένουμε να κρυώσει και σερβίρουμε... Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση....
6

Εγώ βάζω κανέλα λόγω αλλεργίας. Μπορείς όμως να βάλεις ότι τραβάει η όρεξη σου... Καρύδια, μπισκότο ή ότι άλλο θέλετε... Η παράδοση λέει αμύγδαλα ασπρισμένα χοντροκομμένα....😉😉😉 Επίσης αντί για νερό μπορείτε να το κάνετε με γάλα...