Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα και απλώνουμε το έτοιμο φύλλο κουρού. Το τρυπάμε σε διάφορα μέρη με πιρούνι και βάζουμε από πάνω ή όσπρια ή βαρίδια.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια χωρίς να ροδίσει. Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά. Μετά προσθέτουμε το γάλα και τους κρόκους και ανακατεύουμε πάλι. Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στο 6 (με τέρμα το 9), και ανακατεύουμε συνεχώς απαλά μέχρι να αρχίσει να παίρνει βράση το μείγμα μας.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε άλλο λίγο.

Βάζουμε τη γέμιση πάνω στην τάρτα και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες να κρυώσει καλά.

Εάν περισσέψει γέμιση, βάζουμε σε μπολάκια, αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει και την τρώμε μόνη της σαν πουτίγκα.

Μπορούμε να διακοσμήσουμε το γλυκό μας με μπιλάκια σοκολάτας, τρούφα, σαντιγί, σιρόπι, φρούτα, τριμμένο μπισκότο ή οτιδήποτε άλλο θέλουμε. Καλή επιτυχία!!!