Θρυμματίζω στο multi τα μπισκότα. Λιώνω το βούτυρο με το αλάτι και περιχύνω τα μπισκότα. Ανακατεύω καλά.

Σε μία φόρμα με έλασμα διαμέτρου 22 εκατοστών "στρώνω" το μπισκότο φτιάχνοντας μια λεία στρώση.Σκεπάζω με μεμβράνη και βάζω το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσω την κρέμα.

Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε το Mascarpone, το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα ή τον χυμό λεμονιού και την βανίλια για 2' - 3 '

Βγάζουμε την βάση μπισκότου από το ψυγείο και προσθέτουμε από πάνω την κρέμα "στρώνοντας" την καλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ξανασκεπάζουμε με μεμβράνη ακουμπώντας την καλά πάνω στην κρέμα να μην ξεραθεί ή πάρει μυρωδιές από το ψυγείο. Αφήνουμε για 2 -3 ώρες να παγώσει καλά στο ψυγείο

Βγάζουμε το μείγμα και απλώνουμε σε όλη του την επιφάνεια, μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Κόβουμε φράουλες σε λεπτές φέτες και διακοσμούμε περιμετρικά εξωτερικά το γλυκό. Βάζουμε στο ψυγείο για άλλη 1/2 ώρα.

Σερβίρουμε δροσερό..και απολαμβάνουμε