Σπάμε τα μπισκότα στο μουλτι σε μικρά κομματάκια,οχι σκόνη και ανακατεύουμε με το βούτυρο.Στρώνουμε το μείγμα σε ένα δισκάκι με τσέρκι Νο27 και το βάζουμε ψυγείο.

Για την κρέμα,ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα σε ένα μπολ,βάζουμε το γάλα να κάψει και το ρίχνουμε στη σοκολάτα,ανακατεύουμε να λιώσει καλά.Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαν γιαούρτι και την ανακατεύουμε με την σοκολάτα με απαλές κινήσεις.Βγάζουμε τη βάση απο το ψυγείο και απλώνουμε τη μαρμελάδα,ρίχνουμε την σοκολάτα και βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για 2 ώρες να παγώσει καλά.

Για το γλάσο,σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε τις ζελατίνες.Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε τα 130γρ νερό,ζάχαρη,γλυκόζη να πάρουν μια βράση,κατόπιν προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τις ζελατίνες αφού τις στίψουμε,κατεβάζουμε απο τη φωτιά και ανακατεύουμε να λιώσουν.Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε γρήγορα να λιώσει όσο το μείγμα είναι ζεστό,ρίχνουμε και το χρώμα.

Μόλις χλιαρίνει το γλάσο,βγάζουμε την τούρτα απο την κατάψυξη,ξεφορμάρουμε και την βάζουμε σε ένα ταψί με σχάρα.Περιχύνουμε με το γλάσο και το αφήνουμε περίπου 30' να σταθεροποιηθεί.