Βάζω το πλιγούρι να φουσκώσει σε 3 ποτήρια ζεστο νερό.

Κόβω τα πράσα σε ροδέλες τα πλενω και τα βάζω σε μια φαρδιά κατσαρόλα με λίγο νερό και λαδι μόλις μαλακώσουν ριχνω μέσα το πλιγούρι αλάτι πιπέρι ανακατεύω καλα σκεπαζω την κατσαρολα και αφήνω να κρυώσει το μείγμα.

Αφού κρυώσει καλα αρχίζω τη γέμιση της πίτας σε κάθε φύλλο γέμιση και λάδι το τελευταίο φύλλο ραντιζω με μισό ποτηρι νερό και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200βαθμούς για 1 ώρα