Χτυπάτε στο μούλτι τη μαγιονέζα, τον μαϊντανό και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένα και το γιαούρτι μαζί με το χυμό από μισό λεμόνι.
Προσθέτετε σιγά- σιγά λάδι και αλατοπίπερο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει λείο το μίγμα.

Κόβετε με τα χέρια τα φύλλα μαρουλιού (διαλέγετε τα πιο τρυφερά) και το αγγούρι σε λεπτές φέτες και τα ραντίζετε με το υπόλοιπο μισό λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.

Φρυγανίζετε τις φέτες του ψωμιού και στρώνετε επάνω τους σε σειρά το μίγμα μαρούλι-αγγούρι, τη χτυπημένη μαγιονέζα, το αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια και τη μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες.