Παίρνουμε τα τοματάκια αφαιρούμε τη φλούδα και τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε σε μία λεκάνη

Στη συνέχεια διαλύουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας ασβέστη σε λίγο νερό και γεμίζουμε τη λεκάνη με τα ντοματάκια με νερό και ρίχνουμε και τον ασβέστη και τα αφήνουμε μέσα για τρεις ώρες

Ξεπλένουμε πολύ καλά να φύγει ο ασβέστης 1-1 το τοματάκι τουλάχιστον τρεις φορές

Βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά το νερό την κανέλα και τη ζάχαρη και βάζουμε τα ντοματάκια στην κατσαρόλα και το μέλι και τα βάζουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα και τα αφήνουμε όλο το βράδυ να ξεκουραστεί το ντοματάκι μες στην κατσαρόλα

Την επόμενη μέρα το πρωί ξαναβράζουμε τα ντοματάκια να δέσει το σιρόπι με το ντοματάκι και στο τέλος προσθέτουμε τις βανίλιες και το λεμόνι Καλή επιτυχία